Steintisch: Welcher Stein eignet sich am besten?

Granit, Marmor, Travertin oder Schiefer: der passende Stein hängt von der Nutzung ab. Granit verzeiht Flecken am ehesten, Marmor verträgt keine Säure.

Für einen Tisch, der täglich genutzt wird, sind Granit und echter Quarzit die unempfindlichsten Steine: Sie nehmen wenig Wasser auf und reagieren nicht auf Säuren aus der Küche. Marmor und Travertin gehen auch, wenn man akzeptiert, dass Zitronensaft oder Wein einen matten Fleck hinterlässt.

Was einen guten Tischstein ausmacht

Drei Eigenschaften zählen, und alle sind messbar.

die chemische Natur: Kalkgestein (Marmor, Travertin, Kalkstein) besteht aus Calciumcarbonat. Zitrone, Essig, Wein oder Tomate lösen es an der Oberfläche an. Silikatgestein (Granit, Quarzit, Schiefer) reagiert nicht
die Wasseraufnahme: je mehr ein Stein aufnimmt, desto tiefer dringen Öl, Kaffee oder Wein ein. Gemessen wird sie nach DIN EN 13755
die Härte: Calcit, das Mineral des Marmors, hat Mohs-Härte 3, Quarz 7. Eine Stahlklinge ritzt Calcit, aber keinen Quarz

Die Vergleichstabelle

Wir haben die ASTM-Grenzwerte, die je Gesteinsart einen Höchstwert der Wasseraufnahme festlegen, mit der chemischen Natur und dem Hauptmineral gekreuzt.

Stein	Natur	Hauptmineral (Mohs)	max. Wasseraufnahme (ASTM)	Reaktion auf Säure
Granit	silikatisch	Feldspat 6, Quarz 7	0,40 %	keine
Quarzit	silikatisch	Quarz 7	1 %	keine
Schiefer	silikatisch	Glimmer und Quarz	0,25 bis 0,45 %	keine
Marmor	kalkig	Calcit 3	0,20 %	stark
Kalkstein	kalkig	Calcit 3	3 bis 12 %	stark
Travertin	kalkig	Calcit 3	eigene Norm ASTM C1527	stark

Marmor überrascht: Er nimmt kaum Wasser auf, verträgt aber keine Säure. Es ist die Säure, nicht die Porosität, die einen Marmortisch zeichnet.

Rechnung: das Gewicht einer Platte

Platte: 180 x 90 cm, 2 cm stark, also 0,0324 m³
Marmor: 0,0324 x 2 595 kg/m³ = mindestens 84 kg
Granit: 0,0324 x 2 560 kg/m³ = mindestens 83 kg
In 3 cm: rund 125 kg

Die Dichten sind die Mindestwerte der Normen ASTM C503 und C615. Das tatsächliche Gewicht liegt oft etwas höher. Vor dem Transport über eine Treppe oder der Wahl eines schmalen Gestells prüfen.

Welcher Stein für welche Nutzung

Nutzung	Unsere Wahl	Besser meiden
Familien-Küchentisch	Granit, Quarzit	heller Marmor, weicher Kalkstein
Esstisch	Granit, geschliffener Marmor	ungespachtelter Travertin
Couchtisch	Marmor, gespachtelter Travertin, Schiefer	sehr poröser Kalkstein
Gartentisch	Granit, Schiefer	polierter Marmor

Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien: die Steine jedes Landes

Die Norm ist in ganz Europa dieselbe, nur das Kürzel wechselt: DIN EN in Deutschland, NF EN in Frankreich, UNI EN in Italien, UNE-EN in Spanien.

Deutschland: der feine Solnhofener Kalkstein aus Bayern und die Granite aus Bayern und dem Fichtelgebirge. Granit ist hier der häufigste Tischstein
Frankreich: Schiefer aus dem Anjou rund um Trélazé, harter Kalkstein aus Comblanchien in Burgund, Granit aus der Bretagne
Italien: Marmor aus Carrara, Travertin aus Tivoli bei Rom, Luserna-Stein aus dem Piemont, ein silikatischer Gneis
Spanien: Marmor Crema Marfil aus Alicante, Granite aus Galicien und Schiefer aus Galicien und León. Spanien gehört zu den größten Schieferproduzenten der Welt

Damit klar ist, was man kauft, schreibt DIN EN 12440 eine Bezeichnung vor: Handelsname, Gesteinsfamilie, Farbe und Herkunftsort. Frag den Händler danach.

Verbreitete Irrtümer

„Granit bekommt nie Flecken“: falsch bei manchen hellen, poröseren Graniten. Ohne Imprägnierung kann Öl den Stein dunkler färben
„Quarz ist Quarzit“: nein. Quarz-Arbeitsplatten sind mit Harz gebunden und vertragen sehr heiße Töpfe schlecht
„Imprägnierter Marmor verträgt Zitrone“: falsch. Die Imprägnierung bremst Öl und Wein, nicht die Säure
„Belgischer Blaustein ist ein Granit“: er ist ein Kalkstein und reagiert auf Säure

Häufige Fragen

Welcher Stein für den Küchentisch bekommt keine Flecken?

Dunkler, feinkörniger Granit oder echter Quarzit. Kein Stein ist völlig sicher, Öl und Wein sofort abwischen.

Marmortisch oder Travertintisch, was ist besser?

Beide sind Kalkgestein und reagieren auf Säure. Marmor nimmt weniger auf. Ungespachtelter Travertin sammelt Schmutz in den Poren.

Ist ein Marmortisch als Esstisch sinnvoll?

Ja, wenn man die Patina mag. Eine geschliffene Oberfläche zeigt Säureflecken weniger als eine polierte.

Wie schwer ist ein Steintisch?

Eine Platte von 180 x 90 cm in 2 cm wiegt über 80 kg, in 3 cm rund 125 kg.

Wie erkenne ich, ob ein Stein kalkhaltig ist?

Einen Tropfen Essig an einer verdeckten Stelle auftragen. Schäumt er oder bleibt ein matter Fleck, ist es Kalkgestein.

Quellen : ASTM C503, Marmor (Wasseraufnahme höchstens 0,20 %, Rohdichte mindestens 2 595 kg/m³ für Calcit) ; ASTM C615, Granit (Wasseraufnahme höchstens 0,40 %, Rohdichte mindestens 2 560 kg/m³) ; ASTM C616, Sandstein und Quarzit (Typ III Quarzit, Wasseraufnahme höchstens 1 %) ; ASTM C629, Schiefer (Wasseraufnahme höchstens 0,25 % außen, 0,45 % innen) ; ASTM C568, Kalkstein (Wasseraufnahme höchstens 3 bis 12 % je nach Dichte) ; DIN EN 13755, Bestimmung der Wasseraufnahme unter atmosphärischem Druck ; DIN EN 1936, Bestimmung der Reindichte, Rohdichte und Porosität ; DIN EN 12440, Kriterien für die Bezeichnung von Naturstein ; Mohs-Härteskala (Calcit 3, Feldspat 6, Quarz 7)